Eu atualizei este vídeo e fiz uma maneira ainda melhor que preserva ainda mais os nutrientes:    • COMO CONGELAR LEGUMES PARA O MÊS TODO...  

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Direção, Produção e Edição: Verônica Laino

TEMPO DE COZIMENTO DOS LEGUMES UTILIZADOS NO VÍDEO.
O tempo varia de acordo com o tipo de cozimento, então vou deixar o tempo se fizer no vapor e o tempo se fizer direto na água.

Abóbora: eu cozinho com a casca virada para baixo por 8 minutos, então viro a abóbora e cozinho por mais 2 minutos.
Abobrinha, Vagem, Chuchu, Repolho: 2 minutos no vapor OU 3 minutos na água (eu gosto da vagem mais durinha, se você gostar dela mais molinha acrescente um minuto no tempo de cozimento)
Cenoura, berinjela, brócolis: 3 minutos no vapor OU 4 minutos na água.

Para consumir: tire do congelador, coloque na panela, tampe e cozinhe por 5 a 10 minutos, mexendo a cada 2 minutos OU coloque na forma e leve para assar por 10 a 15 minutos.
Tempere com azeite e a erva da sua preferência.