Malzemeler
1 adet ciğer
Yeteri kadar kuyruk yağı
Yeteri kadar çöp şiş
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı toz biber

Hazırlanışı
Ciğerleri küçük küçük kesin iyice yıkayıp bir süzgeçe alın ardından kuyruk yağınıda aynı boyutta kesin sonra çöp şişlere iki ciğer bir kuyruk yağı olacak şekilde dizin hepsini şişlere dizdikten sonra bir tabağa alın.
Ben ertesi gün yapacağım için derin dondurucuya kaldırıyorum beklemesin diye bekledikçe kanlanır üzerine dökeceğimiz terbiyesini hazırlıyorum küçük bir kaba tuz, pul biber, ve toz biberi katıp karıştırın.
Ciğerleri ızgaraya almadan önce üzerine bu terbiyeyi dökün sonra ızgarada pişirin piştikten sonra afiyetle yiyin.