الجريش الاحمر 👏🏻👌🏻😋
خووورافي بمعنى الكلمه لاااااازم تجربونه..
نسلق اللحمه بماء فقط نص سلق تقريبا
نحمس البصل مع الزيت الى ان تطلع ريحته ويصفر ...
نضيف مكعبات طماط والافضل منزوع القشر ..
نضيف الملح والبهارات المشكله والكمون
معجون الطماط ...والفلفل الحار ..
تترك تتسبك على نار هاديه
بعد ماتتسبك نضيف من مرقة اللحم ...
نضيف الجريش بعد غسله (كل ثلاث ارباع الكاس جريش يقلبله ربع كاس رز مصري )
استخدم جريش نوره التركي لايحتاج نقع ...
نضيف اللحم المسلوق بعد نزع العظم ...
نوازن الماء والملح ونتركه على نار هاديه ساعه ونص الى ساعتين وممكن اكثر على حسب نوع الجريش ..
يدق او يضرب او يهرس ويغرف بصحن التقديم وتوضع الكشنه على الوجه ..
كشنة الجريش ....
مكعبات بصل تحمس مع الزيت وقطعة زبده الى ان تكشن وتحمر ...
نستمر بتقليب الى ان يتغير لون البصل ...
تضيف لها ...
كركم ..مسمنه ..ليمون اسود ...معجون طماط ..
تقلب قليلا وترفع جانبا ...
وبالعافيه ....
#جريش_منور







حسابي في سناب شات:
‏@Mounerh.a
حسابي في انستقرام:
‏@Mounerha