📌ส่วนผสมน้ำซอสผัดไทย
น้ำเปล่า 1,250 กรัม
พริกชี้ฟ้าแห้ง 20 เม็ด
กระเทียมเม็ดเล็ก 2 ชต.
น้ำตาลปิ้ป 1 กิโล (น้ำตาลแต่ละยี่ห้อความหวานไม่เท่ากัน)
น้ำมะขามเปียกข้นๆ 600 กรัม
น้ำปลา 125 กรัม
ซอสมะเขือเทส 250 กรัม
ซอสฝาเขียว 125 กรัม
เกลือ 1 ชต.
ชูรส นิดหน่อย
👉ถ้าน้ำซอสไม่หวานค่อยเพิ่มน้ำตาลทรายแดงทีละ 1 ชต.

🔥🔥โปรดอ่าน🔥🔥
-น้ำตาลปิ้ปแต่ละยี่ห้อจะหวานไม่เท่ากัน หากน้ำซอสผัดไทยไม่หวาน ค่อยเพิ่มน้ำตาลทรายแดงทีหลัง เพิ่มทีละ 1 ชต.
-มะขามเปียกแต่ละที่จะเปรี้ยวไม่เท่ากัน มีโอกาสรสชาติจะไม่เปะ100% สามารถปรับแต่งทีหลังได้
----------------------------------------------------
📌วิธีครั้นน้ำมะขามเปียก
มะขามเปียกรวมก้าน 200 กรัม (เลือกที่เนื้อเยอะๆ ไม่แห้ง)
น้ำอุ่น 500 กรัม
**ขยำให้เข้ากัน และกรอง ก้านและเมล็ดออก
----------------------------------------------------
📌ส่วนผสมผัดไทย
เส้นจันทร์ 2 กิโล
น้ำซอสผัดไทย 2 กิโล (น้ำซอสผัดไทย ปรับได้ตามต้องการ)
เต้าหู้เหลือง 2 ก้อน
หอมแดงซอย 20 หัว
ไชโป้ว 2 ชต.
กุ้งแห้ง 2 ชต.
ใบกุยช่าย ตามต้องการ
ถั่วงอก ตามต้องการ