梅菜扣肉是傳統客家菜， 雖然只賣幾十元，但製作步驟繁多。 這道小菜的精髓貴在透過長時間蒸煮，五花腩變得糜爛鬆化， 吸盡梅菜的精華之餘，腩肉油脂又滲進梅菜和醬汁裏。是次食譜分享每個步驟和細節，希望大家在家也能做到一碟色香味俱全的梅菜扣肉。

詳細食譜：
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