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¿CÓMO HACER TU PROPIA HARINA?

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A veces los videos tienen vida propia y se van desarrollando como ellos quieren y no como uno piensa de antemano que lo van a hacer. Y éste es el caso del video de hoy.
A raíz de todas las preguntas que recibo cuando uso el molino a piedra, me pareció buena la idea de mostrar un poco su funcionamiento. Eso derivó en que obviamente moliera granos, trigo y centeno que son los que tenía a mano. Luego dije, vamos entonces a hacer un pan 100% integral, ya que la harina que obtengo del molino es justamente eso. Y ahí una vez más, surgió otra vuelta más al "guión" . Me dio un ataque de "Científico Panadero" queriéndome hacer "el" @marianakoppmann y dije veamos las diferencias entre hacer un pan con harina recién molida y otro con harina "oxidada"... o mejor dicho: "añejada". Según leí alguna vez, influye mucho el tiempo que tiene de molida la harina en el volumen del pan. Así que entonces el video nuevamente cambió el rumbo hacia ese objetivo.
Pero finalmente, el resultado final fue otro, como era de esperarse... pero no les anticipo más y los dejo verlo tranquilos.
Agarren una bolsa de pochoclo, palomitas, popcorn, pororó o como lo conozcan y disfruten de tremendo delirio panaderil.

Que el Gluten los acompañe.

#molino #molinoapiedra #harina #pan #tutorial #panadero #mill

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