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En este video les enseño cómo hacer el jengibre confitado (cristalizado / acaramelado).

INGREDIENTES Y HERRAMIENTAS:
✔️100 gramos de jengibre fresco, pelado y picado
✔️1 litro de agua sin cloro (240 mL)
✔️1 taza de azúcar de coco (150/160 gramos)
✔️Una olla
✔️Un bol y un colador
✔️Papel de horno

EL PASO A PASO:
✔️Pela y pica el jengibre.
✔️Pon el jengibre pelado y picado en la olla.
✔️Cúbrelo con el litro de agua.
✔️Hiérvelo sobre fuego mediano.
✔️Una vez que se hierva, baja el fuego a fuego lento durante 20 minutos para infusionar.
✔️Baja en fuego.
✔️Cuela el jengibre.
✔️Pon el jengibre otra vez en la olla con una taza del té de jengibre que acabas de hacer más una taza de azúcar coco.
✔️Mezcla todo.
✔️Hiérvelo durante 3 minutos.
✔️Después de los 3 minutos de hervir, baja el fuego a fuego lento.
✔️Cocina todo durante 30 minutos, removiéndolo de vez en cuando para que no se queme.
✔️Cuela el jengibre de su sirope.
✔️Deja que se enfríe durante 10 minutos.
✔️Opcional: Cúbrelo con un poquito extra de azúcar.
✔️Déjalo secar durante 12 - 24 horas.
✔️Guarda tu jengibre confitado en un tupper o tarro tapado durante varios meses a temperatura ambiente o aún más dentro de la nevera.

Al principio del video hablo de cómo lo puedes usar.

AQUÍ PUEDES MIRAR MI VIDEO SOBRE CÓMO HACER LA CERVEZA DE JENGIBRE. Reemplaza el azúcar con el jarabe que te sobra de esta receta de jengibre cristalizado.
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   • Cerveza de Jengibre - casera y PROBIÓ...  

AQUÍ PUEDES VER MI VIDEO SOBRE CÓMO HACER LA MADRE DE JENGIBRE.
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   • Cómo hacer una MADRE DE JENGIBRE