Published On Premiered Oct 28, 2021
KacsamĂĄj? LibamĂĄj? MĂ©g SzĂ©ll TamĂĄs sem tudja, melyiket szereti jobban! Ha szeretnĂ©tek egy igazĂĄn kĂŒlönleges csemegĂ©vel meglepni magatokat, vagy a csalĂĄdot, akkor ezt ne hagyjĂĄtok ki! HozzĂĄvalĂłk Ă©s lĂ©pĂ©sek idelent âŹïž
đŽHozzĂĄvalĂłk 4 fĆređŽ
KacsamĂĄj vagy libamĂĄj 2 db
Pikok KacsazsĂr
SĂł
Kania Frissen Ćrölt bors
Lidl piac kĂnĂĄlatĂĄbĂłl:
Fokhagyma 5-6 gerezd
KakukkfƱ Pår szål
đŽElkĂ©szĂtĂ©si lĂ©pĂ©sekđŽ
0:00 - ĂdvözlĂŒnk a Lidl FĆzĆiskolĂĄban!
01:00 - Kacsa- Ă©s libamĂĄj sĂŒtĂ©se egyben
3:31 - Kacsa- Ă©s libamĂĄj sĂŒtĂ©se szeletelve
đŽRecept leĂrĂĄsađŽ
A foie gras a libamĂĄj francia elnevezĂ©se. Egy nem mindennapi csemege, egy igazĂĄn kĂŒlönleges alapanyag, nem feltĂ©tlen a hĂ©tköznapokra, de akĂĄr azokra is. Meg kell tanulni jĂłl elkĂ©szĂteni, hogy bĂĄrmikor, amikor Ășgy döntĂŒnk, magabiztosan ĂĄlljunk neki.
SĂŒthetjĂŒk egĂ©szben vagy szeletben, Ă©s vĂĄlaszthatjuk a liba- Ă©s a kacsamĂĄjat is; a technolĂłgia nem vĂĄltozik.
Ha sĂŒtjĂŒk, a mĂĄj minden esetben legyen hideg, közvetlenĂŒl a hƱtĆbĆl dolgozzunk vele, ugyanis a nagyon magas zsĂrtartalma miatt minĂ©l melegebb, annĂĄl nehezebb lesz bĂĄnni vele.
Ha a mĂĄjunk kĂ©t lebenybĆl ĂĄll, ezeket vĂĄlasszuk szĂ©t egymĂĄstĂłl Ă©s Ăgy sĂŒssĂŒk meg Ćket. Ha egĂ©szben sĂŒtjĂŒk szĂŒksĂ©gĂŒnk lesz a sĂŒtĆre is, azt 170 fokra melegĂtsĂŒk elĆ.
SĂŒtĂ©shez nem kell zsiradĂ©kot hasznĂĄlnunk, mert elegendĆ fog belĆle kisĂŒlni, ha mĂ©gis Ășgy Ă©rezzĂŒk, hogy adnĂĄnk hozzĂĄ, hasznĂĄljunk 1-2 evĆkanĂĄl kacsazsĂrt.
Közvetlen sĂŒtĂ©s elĆtt a mĂĄjak mindkĂ©t oldalĂĄt sĂłzzuk Ă©s borsozzuk.
Soha ne sĂŒssĂŒk a mĂĄjakat teljesen kemĂ©nyre, belĂŒl mĂ©g lĂĄgy kell legyen, Ă©s sĂŒtĂ©s utĂĄn ugyanĂșgy pihentessĂŒk rĂĄcson, mintha steaket sĂŒtnĂ©nk.
A szeletek vastagsĂĄga legyen legalĂĄbb egy ujjnyi, akkor is, ha szeletben sĂŒtjĂŒk, Ă©s akkor is, ha kĂ©sĆbb, az egĂ©szben sĂŒlt mĂĄjat szeleteljĂŒk.
đEgĂ©szben sĂŒtĂ©s
A kacsamĂĄjat a forrĂł serpenyĆben az egyik oldalĂĄn megpirĂtjuk, dobunk mellĂ© pĂĄr gerezd fokhagymĂĄt, pĂĄr szĂĄl kakukkfĂŒvet Ă©s locsolgatjuk pĂĄr percig a mĂĄj kisĂŒlĆ zsĂrjĂĄval. FordĂtsuk meg Ă©s tegyĂŒk be a mĂĄjat az elĆmelegĂtett sĂŒtĆbe. MĂ©rettĆl fĂŒggĆen hagyjuk bent 5-10 percig, majd tegyĂŒk ki egy rĂĄcsra pihenni, rajta a fokhagymĂĄval Ă©s a kakukkfƱvel, takarjuk le fĂłliĂĄval, majd szeleteljĂŒk fel vastagon.
đSzeletben sĂŒtĂ©s
A kacsamĂĄjakat szeleteljĂŒk fel vastagon, Ă©s a forrĂł serpenyĆben mindkĂ©t oldalĂĄn pirĂtsuk le. Dobjuk mellĂ© az aromatizĂĄlĂł fƱszereket Ă©s locsolgassuk a kisĂŒlĆ zsĂrral. VegyĂŒk ki rĂĄcsra pihenni Ă©s hagyjuk ott 5-6 percet. UtĂĄna mĂĄr tĂĄlalhatjuk is.
âĄïžKĂvĂĄncsi vagy a többi Lidl FĆzĆiskola "tananyagra" is? Itt talĂĄlod Ćket:
   âąÂ Lidl FĆzĆiskola SzĂ©ll TamĂĄssal Â
âĄïžHogy le ne maradj a legĂșjabb Lidl FĆzĆiskola epizĂłdokrĂłl, iratkozz fel Youtube csatornĂĄnkra:
   / lidlmagyarorszag Â
âĄïž Csatlakozz hozzĂĄnk a Facebookon Ă©s az Instagramon is, oszd meg velĂŒnk konyhai remekeidet!
Facebook:   / lidlmagyarorszag Â
Instagram:   / lidlhu Â
A Lidl â mĂĄra mĂĄr orszĂĄgszerte közel 200 ĂŒzletĂ©vel, 3 logisztikai központjĂĄval Ă©s több mint 5000 dolgozĂłjĂĄval â a vezetĆ diszkont Ă©lelmiszer-kereskedelmi hĂĄlĂłzatok közĂ© tartozik. NĂ©gy alapvetĆ Ă©rtĂ©ke: minĆsĂ©gi, olcsĂł, friss, egĂ©szsĂ©ges a mindig jĂł ĂĄrakat Ă©s a kivĂĄlĂł minĆsĂ©get hangsĂșlyozza. DĂjai 2019-ben is eddigi sikeressĂ©gĂ©t Ă©s hitelessĂ©gĂ©t mutatjĂĄk: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-dĂjat, valamint Az Ăv Boltja 2019 versenyen is gyĆzedelmeskedett.
#lidl #fĆzĆiskola #liba