甜點實驗又來嘍！今天實驗是如何烤出濕潤的小蛋糕，以前在學校和書本教的多數都是用中低溫烤法，直到進飯店工作才知道超高溫烤法，兩者烤法溫度與時間差異超大，讓我像是發現新大陸一樣，看完今天的實驗就能讓你了解烤法不同，究竟差異有多大