【技術動画】専門学校の先生が教える大根の桂むき
ビストロエガリテ【フランス好きがフレンチの厨房から発信】 ビストロエガリテ【フランス好きがフレンチの厨房から発信】
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 Published On Nov 19, 2018

桂むきを細くきったつまの作り方を日本料理の先生が教えます。桂むきを薄く長く、まっすぐに切るコツや、包丁の持ち方、姿勢も解説します。日本料理の基礎技術を学んでみよう！

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