我自己很喜歡吃起司，我女兒更是起司控，他又愛吃韓式料理，連拌飯都要加入起司，帶去學校的泡菜炒飯，也交代我要放起司進去，他說蒸過之後起司的乳香味跟泡菜好搭喔。

最近剛好多認識了2種起司，讓我更有做菜的動力：就是『寶宏安柏高達起司片』,『寶宏安柏濃醇起司醬』，我們家人吃過之後非常喜歡，再加上原本就很常用來做Pizza的『寶宏安柏頂級黃金調理起司絲』。 現在就來挑戰用這三款不同的起司，做最家常的早餐，還有午晚餐。

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【起司瀑布蛋餅】
📌食材
市售蛋餅皮 1張
雞蛋 1顆
蔥花 適量
寶宏安柏濃醇起司醬 適量(當抹醬用)
寶宏安柏頂級黃金調理起司絲 適量

其中『寶宏安柏濃醇起司醬』含有三種風味的起司，起司味道非常濃郁，但不那麼容易膩口。不需要退冰就很好挖，當抹醬或室內餡非常適合。 平常可以直接用微波加熱，像吃瑞士起司鍋的吃法，用喜歡的食材，沾點起司就可以直接吃。 但今天我們要拿來當蛋餅的內餡，加熱之後就融化了。

『寶宏安柏頂級黃金調理起司絲』
馬茲瑞拉起司混合橘切達起司，以黃金比例，刨絲混合而成，烘烤加熱過後的色澤，會是比較油亮金黃，這顏色這會讓蛋餅看起來更好吃，表面也更酥香。

📌做法
1.打蔥花蛋煎熟，翻面，鋪上蛋餅皮稍微煎一下盛盤。
2.在平底鍋上鋪上乳酪絲，稍微融化，鋪上剛剛的蛋餅，挖取適量起司醬，再煎脆一點點，捲起來，用剪刀剪開就可以了。

蛋餅皮裡面的起司醬融化之後，剪開猶如瀑布般的流動，光用看的就好想吃。 加上表面脆脆的起司，口感更有層次，起司味超級濃郁很鹹香，搭配上蔥花蛋，很好吃。 秋冬有這個當早餐，真的很可以啊！

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【爆量起司泡菜丼飯】
📌食材
洋蔥 1/2顆切條
火鍋豬肉片 200g
泡菜+泡菜汁 120g
蒜片 兩瓣切片
韓式辣醬 20g
砂糖 5g
蔥段 一根

白飯 1碗
寶宏安柏高達起司片 1片
寶宏安柏頂級黃金調理起司絲 適量

除了『寶宏安柏頂級黃金調理起司絲』之外，要加上這我自己超級喜歡也超級推薦，整塊原塊起司切片的超厚的『寶宏安柏高達起司片』，是使用進口阿根廷天然高達起司原塊，直接切片，每片厚度有0.3cm。加熱前，尾韻帶有堅果香氣。加熱後，帶有濃郁的奶油香氣。因為是天然起司片，所以加熱之後，一樣會非常拉絲！

📌做法
1.洋蔥切條。火鍋豬肉片加入泡菜、糖還有韓式辣醬醃漬15分鐘。
2.平底鍋下適量油，轉中火加入蒜片、洋蔥炒到半透明。
3.加入炒至豬肉片熟透，最後加入蔥段拌一下就完成了。
4.盛白飯，將拌炒好的泡菜豬肉放上去。
5.鋪上起司絲，還有兩片原片。

這道有辣有香又有多層次的乳香，整個好好吃喔！ 寶宏安柏高達起司片，非常香濃又不會太鹹，加上乳酪絲又有不同的味道層次，一邊吃一邊牽絲，真的可以吃超級飽。

我們都用超市(家樂福/愛買/大潤發)就買得到的食材，變化出這兩種家常又好吃的料理。 寶宏安柏濃醇起司醬，我常拿來當麵包吐司的抹醬。寶宏安柏高達起司片，我常拿來跟漢堡,bagel搭配。 這3款起司，全部都很百搭，大家可以到超市，買來試試看！

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