Hello vewers,
As salamu alaikum.I hope you are fine.I am also fine.Tofay I will make arum with hilsha fishes jhole.
প্রথমে আমি একটা কচুর আগার ভাগ টুকু নিয়ে আয়তকার আকারে ছোট্ট  ছোট্ট করে কেটে নিয়েছি।মাঝারি আকারের একটা ইলিশ মাছ নিয়ে মাঝারি আকারে কেটে নিয়েছি। প্রথমে কচুগুলোকে মাঝারি তাপে ভাপিয়ে নেব।তারপর কেটে রাখা মাছগুলোকে অল্প পরিমাণে হলুদের গুরো,লাল মরিচের গুরোও সামান্য লবন দিয়ে মাখিয়ে মাছগুলোকে অল্প ভেজে নেব।তারপর কড়াইয়ে পরিমাণমতো তেল দিয়ে,তেল গরম হয়ে গেলে তারমধ্যে হাফ কাপ পেয়াজ কুচি,৭/৮ টি কাচামরিচ দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে তারমধ্যে১ চা চামচ আদা রসুনের পেস্ট আবার একটু ভেজে নিয়ে তারপর১চা চামচ লাল মরিচের গুরো,১ চা চামচ হলুদের গুরো হাফ চা চামচ ধনিয়ার গুরো,হাফ চা চামচ জিরার গুরা পরিমাণ মতো লবন ওএকটু পানি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে।তারপর কষানো হয়েগেলে তারমধ্যে সিদ্ধ করে রাখা কচুগুলো ও ভাজা মাছ দিয়ে৫ মিনিট কষিয়ে নিয়ে তারপর ঝোলের জন্য পরিমান মতো পানি দিতে হবে।তারপর মাঝারি তাপে ১০/১২ মিনিট রান্না করতে হবে।তারপর খাবার জন্য পরিবেশন করতে হবে।আমার এই রেসিপিটি যদি আপনাদের ভালো লাগে তাহলে আপনারা অবশ্যই চ্যানেলটিকে Subscribe করবেন,লাইক দিবেন,কমেন্ট এবং শেয়ার করবেন।
আল্লাহ হাফেজ।