How to make a good "Pain de Lodeve" I Taught by Bread industry legend Toshio Nihei.

How to make a good "1930s Baguette" I Taught by Bread industry legend Toshio Nihei.

The Magic Of Bread Making

SUB) 自家製天然酵母で作る90％高加水ロデブ/ パン・ド・ロデヴを手混ぜで作る方法/ 低温長時間発酵/ How To Make Sourdough Pain de Lodeve By Hand

Shaping and Baking Artisan Baguettes

【パンドロデヴ】バシナージュで作る高加水パンの作業工程

Japanese Bread Alchemy: Witnessing the Bread God's Culinary Art.

シニフィアンシニフィエのパン作り　ミキシングから焼成まで　志賀勝栄

パン工房ボワドオル　金林達郎氏が作るパン・ド・ロデヴ

ペイザン　（大型の加水の多い気泡の大きなパン・・ロデヴ）

チャバタ「ロティ・オランの高加水パン」

パン・ド・ロデヴ　高加水の生地を扱うゴッド・ハンド

パン・ド・ロデヴ

How to make a good "Pain Rustique" I Taught by Bread industry legend Toshio Nihei.

Recette pain paillasse à la maison avec de la farine de gaude

A Woman runs a bakery deep in the mountains | wood fired oven | Sourdough bread making in Japan

【ビアンキュイ・スタイル#54】児玉シェフが教えるロデヴ

Bakery Work

パン・ド・ロデヴ　―クープを入れるゴッド・ハンド―

Amazing Japanese bakery in the mountains! Bread of life living with nature!