ปลากะพงทอดน้ำปลา เมนูยอดนิยมที่หลายคนต้องสั่งทานกันบ่อยๆวันนี้ผมมีวิธีการทำปลากะพงทอดน้ำปลามาฝากครับรวมไปถึงสูตรน้ำยำและน้ำราด พร้อมสอนการแล่ปลาแบบผีเสื้อให้สวยเหมือนที่ร้านอาหารทำเลยครับง่ายมากๆลองชมดูครับ

ส่วนผสม
ปลากะพง 700 กรัม
น้ำปลา 7 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ
มะม่วง 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วทอด 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ

The ingredients
700g Barramundi
7tbsp Fish sauce
1 cup Crispy flour
2 tbsp Palm Sugar
2 tbsp Lime Juice
1 tbsp Red Chili
1 tbsp Shallot
2 tbsp Mango
2 tbsp fried beans
1 tbsp coriander

ขอบคุณครับ
นายต้มโจ๊ก