こんにちわ、よっしーです！
今回は「鮃（ヒラメ）」の捌き方をご紹介します。

皆さんは鮃とカレイの見分け方ご存知ですか？左ヒラメの右カレイという言葉と一緒にその違いをわかりやすく説明いたします。

また面倒な鱗取りと、しつこいぬめりを簡単に同時に取り除く方法もご紹介します！

もちろん鮃の一番美味しい部分、「えんがわ」の上手な取り出し方も詳しく丁寧に教えていきます。

これからどんどん美味しくなる鮃をぜひご家庭でも捌いくのにチャレンジしてしてみてください。

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