Thịt kho tàu |Tìm hiểu thịt kho tàu theo youtube thông thường nhé
00:00:00 Giới thiệu
Món thịt kho tàu là món ăn truyền thống của Việt Nam mình từ lâu, nghe tên thì cứ nghĩ là món ăn của người Hoa nhưng món thịt kho tàu hóa ra lại là chính gốc Việt hoàn toàn (theo GS.Trần Văn Khê), luôn có mặt trên mâm cổ Tết cổ truyền và trong bữa ăn hằng ngày.
Cách làm thịt kho tàu phải trải qua nhiều công đoạn thì miếng thịt sau khi kho mới cho ra màu đẹp, mềm mà không nát.
00:01:07 Sơ chế nguyên liệu
Thịt dùng trong món thịt kho tàu này phải là thịt ba chỉ (thịt ba rọi) ngon, nối phần nạt không dính chắc vào phần mỡ thì mình phải lấy sợi dây cột lại.
Thịt trước khi kho phải áp chảo phần da cho nổ vàng đều, chần qua nước sôi có gừng, muối và hành khô cho thơm.
00:03:39 Thắng nước đường caramel
2 muỗng canh đường
3 muỗng canh nước lọc
nấu lửa vừa đến khi chuyển vàng cánh gián thì thêm vào chút nước nóng cho đường loãng ra mà có màu đẹp nha.
00:04:34 Ướp thịt
Tùy vào khẩu vị của mỗi gia đình mà mọi người có cách ướp khác nhau, nhà mình thì chỉ ướp hạt nêm, nước mắm ngon, tiêu, và đường caramel. Món này thường sẽ ướp nhạt lúc ban đầu vì kho đi kho lại nhiều lần không bị mặn.
00:05:29 Kho thịt
Trước khi kho thịt mình sẽ phi thơm hành tím, cho thịt vào đảo vàng mặt rồi mới thêm ngập nước để kho nha, làm vậy thì màu thịt của mình đẹp lắm. Thêm trứng vịt vào kho chung nữa nè. Mình nêm nếm thêm cho vừa ăn rồi kho đến khi thấy thịt mềm vừa ý.
Cách làm món thịt kho tàu này tuy có hơi nhiều công đoạn nhưng cho ra thành quả rất ưng nè.
Món này bao giờ cũng sẽ ăn kèm với giá chua cho đỡ ngán, cách làm món giá chua siêu tốc mọi người có thể xem thêm ở đây nha:    • Dưa giá muối chua | Cách làm dưa giá ...  

►Nếu như bạn thấy nội dung của mình hay thì đừng quên nhấn LIKE, SHARE và ĐĂNG KÝ theo dõi kênh Youtube Mẹ Lynh Nhân để ủng hộ cho những sự chia sẻ của mình nhé. Xin cảm ơn bạn!
CHÚC CÁC BẠN 1 NGÀY VUI VẺ !
© Bản quyền thuộc về Mẹ Lynh Nhân
© Copyright by Me Lynh Nhan Production ☞ Do not Reup

#melynhnhan #thitkhotau #thitkhotrung