每逢假日一家大小都喜歡上茶樓喝茶吃點心，一籠又一籠的燒賣、鳳爪、叉燒包、蝦餃都放滿在桌上，大家互相分享一盅兩件，聊聊近況是假日最愉快的美事。一碟好的點心除了要有好的材料，還有點心師傳好的手藝，更加不少得的蒸籠。

明生鋼竹蒸籠創辦人呂明先生今年93歲，在10多歲就開始做蒸籠，一做就做到現在，已經有70多年。以往的蒸籠只是用竹製造，後來他在30多歲的時候把鋼加入竹蒸籠，成了鋼竹蒸籠。因為鋼竹蒸籠易洗耐用，深受一班點心師傅愛戴，最高峰時期明生曾月賣過萬個鋼竹蒸籠，可惜後來內地的各家各廠抄襲，導致明生曾有段低潮時期。不過任憑機器如何發達，也無法複製成第二個明哥，明哥多年來的手藝及經驗令他所製的鋼竹蒸籠十分結實。

工欲善其事，必先利其器，今集《筆記紙》為你記錄一個關於93歲蒸籠大王的故事。
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採訪：Sybil 鄭煒霖@米紙
IG: sybilcheng1003

攝影：Henry 陳恆智@米紙
IG: @henryychannn

剪接：Hay

監制：Ash、Kay
IG: ash_yeung

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