¿Listo para preparar uno de los platos más icónicos de Bogotá? ¡Hoy te enseño a hacer un delicioso Ajiaco Santafereño! Esta sopa tradicional es famosa por su mezcla de papas, mazorca, guascas y una pechuga de gallina que le da ese sabor casero inconfundible. Acompáñame a descubrir los secretos para que te quede perfecto, espeso y lleno de sabor, como debe ser. ¡Vamos a darle ese toque colombiano a tu cocina!

Ingredientes:

2 papas sabaneras, 2 criollas y 2 pastusas por cada plato de ajiaco
1 pechuga entera (preferiblemente gallina amarilla)
2 mazorcas
1 manojo de guascas
¼ de arracacha
½ cebolla larga

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