Vrat Special recipes - Aloo ke Lachho ka namkeen jisey aap poore Navratri kha sakte hain aur Sabudana ke crispy aur swaadisht Vade!

INGREDIENTS FOR THIS RECIPE :
(HINDI)
===== आलू के लच्छों का नमकीन​ =====
आलू (मध्यम आकार​) - ४ (३०० ग्राम​), छीले हुए
सेंधा नमक – १ + १ छोटा चम्मच​
बरफ़ वाला पानी - करीब १.५ लीटर​
खाद्य तेल - तलने अनुसार​
हरी मिर्च - ३, कटी हुई
कढी पत्ता – १/३ कप​
नारियल (कटा हुआ) - २ चम्मच​
मूंगफ़ली – १/२ कप​
नायलॉन साबुदाना – १/२ कप​
चीनी - १ चम्मच​
नीम्बू का सत्त - १ चुटकी

===== साबुदाना वडा =====
मूंगफ़ली (भुनी हुई) – १/४ कप​
साबुदाना – १/२ कप (३ घंटे भीगे हुए)
सेंधा नमक – १/२ छोटा चम्मच​
जीरा – १/२ छोटा चम्मच​
कढी पत्ता - ८ से १० पत्ते
हरी मिर्च - २, कटी हुई
धनिया के पत्ते - २ चम्मच​
खाद्य तेल - तलने अनुसार​

(ENGLISH)
===== Aloo Lachha Namkeen =====
Potato (medium size) – 4 (300 gm), pealed
Rock Salt – 1 + 1 tsp
Ice Water – around 1.5 liter
Edible Oil – to deep fry
Curry leaf – 1/3 cup
Green Chilli – 3, chopped
Coconut (chopped) – 2 table spoon
Peanut – ½ cup
Nylon Sago – ½ cup
Sugar – 1 table spoon
Citric Acid – 1 pinch

===== Sabudana Vada =====
Peanut (roasted) – ¼ cup
Tapioca pearls – ½ cup (soaked for 3 hours)
Rock Salt – ½ tsp
Cumin seeds – ½ tsp
Curry leaf – 8 to 10 leaves
Green Chilli – 2, chopped
Coriander leaves – 2 table spoon
Edible Oil – to deep fry