Caldo de parta de res con Panza / Mondongo / receta / delicioso. #irmagodoy Receta pata de res 3 libras y 1/2 y panza la misma cantidad. Duración 3 horas para cocinarse la pata la panza 2 horas y 30 minutos. Verduras elotes, güisqui , papas, zanahoria , yuca. Apio, cilantro, tomate, cebolla y un ajo. Sofrito, la mitad de cebolla mediana, un ajo 2 tomates y cilantro.