¿Alguna vez has oído hablar de la cocina cajún o su hermana la cocina criolla? Pues hoy te traigo uno de los platos más representativos de este estilo de cocina nacido en Luisiana (E.E.U.U). Arroz especiado y picante con una mezcla poderosa de carnes y langostinos/gambones/camarones.

Atrévete a probarlo ¡no te vas a arrepentir!

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Ingredientes:
100g de chorizo
1/2 pechuga de pollo
1 salchicha (HotDog) grande
8 langostinos
150g de arroz
1 CDA de manteca de cerdo
1 diente de ajo y 1/2 cebolla
1 pimiento dulce y 50g de tomate frito
1 CDA de pimentón dulce
1 y 1/2 CDA de especias cajún
1 L de caldo de carne o pollo

Mezcla de especias cajún:
1 CDA de pimentón dulce
1/2 CDA de sal
1/3 CDA de pimienta negra molida
1 CDA de orégano deshidratado
Cayena molida (u otro picante)
1 CDA de cebolla en polvo
1 CDA de ajo en polvo