鴨を丸々１匹使った「鴨らーめん」の作り方です。鴨のガラで作るのも良いけど１羽丸々使うと出汁の出方が違うね。yoshiの過去ベスト５に入る美味しい一品です。
無化調でスープ、麺、低温調理のレアチャーシュー等の作り方です。味の感想はウチの奥さんが担当です。

「アヒルの中華そば」の作り方　→　   • Video  

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・使用調理機器、材料
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