מתכון לעוגיות מרוקאיות - ריפעת :

1 קג קמח
2 שקיות אבקת אפיה
2 ביצים
1 כוס סוכר
200 גרם מחמאה
1 כוס שמן
2 כפות שומשום
2 כפות אניס
חצי כפית מלח
1 כוס מים חמימים...

לערבב הכל לתת חצי שעה מנוחה...
לחלק את הבצק ל 3 חלקים ולרדד על גבי נייר אפייה...
לרדד דק כמה שאפשר ולקרוץ בעזרת הקורצן או לחתוך משולשים...להעביר עם הגלגלת המיוחדת לעוגיות האלה
בתנור על טורבו 175 מעלות (40-45 דקות) עד להזהבה מלאה...
בהצלחה!
חגית.