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◆ハムパスタ
   • #186 超速攻で作る！激うまハムパスタ  

〇ハム
豚ロース　600g
塩　豚の重さに対して1,5％　9g
硝石　塩に対して　1％　0,1ｇ
片栗粉　適量
鶏のブロード　適量


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こちらの料理が味わえるお店はこちら！

・ポンテベッキオ　北浜本店
https://ponte-vecchio.co.jp/kitahama

・モードディ・ポンテベッキオ（西梅田）
https://ponte-vecchio.co.jp/modo-di

・テアトロ ポンテベッキオ（堺）
https://ponte-vecchio.co.jp/teatro

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▼山根シェフ行きつけのオススメ食材屋▼
イタリア食材の小売店【オフィチーナ・デル・グスト】
https://buongusto.co.jp/business/bottega


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BGM:一皿の宇宙(Un piatto universe)/coba

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