Información sobre la Venta De Mi Libro De Panadería Y Pastelería Tradcional Ecuatoriana
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Esta versión de Pan de Chocolate te va a encantar (con el toque de Luis) Ecuador
Ingredientes masa básica de dulce
Harina 500 Gr (4 tazas)
Sal 2 gr (1/4 cucharadita )
Azúcar 120 Gr ( Media taza)
Levadura fresca 20 Gr (1 cucharada grande colmada prensada) o Levadura seca 10 gr (1 cucharada colmada) o de 6 a 7 gr de levadura seca instantánea ( 1 cucharadita)
Huevo 2 Unidades
Esencia de Vainilla 4 ml (1/2 cucharadita)
Leche 180 ml (3/4 de Taza )
Mantequilla 120 Gr (1/2 taza)

Relleno del Pan de Chocolate
Miga de pan o torta 120 gr ( 1 taza bien colmada)
Chocolate en polvo 150 Gr ( 1 taza bien colmada )
Azúcar 150 Gr ( 1/2 taza con 2 cuchardas)
Harina 20 Gr ( 2 cucharadas)
Leche 150 Ml (1/2 taza más 2 cuchardas)
Polvo de hornear 2,5 gr ( 1/2 de cucharadita)

Decoración
Ganache
Crema de leche 60 ml ( 1/4 de taza)
Chocolate cobertura 120 gr ( 1 taza no muy llena)
Mantequilla 20 gr ( 1 cucharada)

Chocolate blanco

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