Wspaniała lekka kartoflanka zalana żurem własnej roboty, niebywale prosta w przygotowaniu:
1 kg ziemniaków
2 łyżki wazowe bulionu (szklanka)
5 szklanek wody (1,25 litra)
2 liście laurowe (lub 3-4 ziarna ziela ang.)
kawałek słoniny (lub łyżka smalcu)
1 średnia cebula
sól, pieprz
kilka kawałków suszonych prawdziwków
2 czubate łyżki kwaśnej gęstej śmietany 18%
1 szklanka zakwasu żuru domowego