Sterneküche für Zuhause: Dennis führt uns in die Welt der Sterneküche ein und bereitet in diesem Video ein Gericht mit weißem Spargel zu. Das Ergebnis ist der Hammer 😍 Wir haben super viele Tipps & Tricks für euch!

In diesem Video erfahrt ihr Schritt für Schritt, wie ihr aus frischem Spargel und einfachen Zutaten ein beeindruckendes Gericht zaubern könnt. Wir frittieren Reischips, machen Mayonnaise ohne Ei und garen Spargel in Nussbutter 😍
Dennis, der bereits zwei Michelin-Sterne erkocht hat, zeigt uns, wie ihr Sterneküche zu Hause machen könnt. 🤗

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Ich wünsche euch ganz viel Freude beim Anschauen!
Eure Sally ❤️

❤ Zum Rezept:
https://sallys.link/spargel-miso


📝Zutaten für das Rezept:
Spargel
10 Stangen weißer Spargel
0,5 TL Salz
0,5 TL Zucker

Nussbutter
250 g Butter

Miso Marinade
90 ml Sake
50 ml Mirin
1 EL Miso Paste
1 Limette (Saft und Abrieb)

Reispapier Chips
300 ml Sonnenblumenöl
2 Blätter Reispapier
1 Prise Salz
1 Prise Baharat

Mayonnaise
100 ml Milch (kalt, mind. 3,5 %)
1 Messerspitze Senf
3 EL Wasser von Jalapenos
1 Prise Salz
4 EL Miso Marinade
300 ml Sonnenblumenöl

Ponzu - Ahornsirup - Vinaigrette
50 ml Ponzu (oder Sojasoße)
2 EL Ahornsirup
1 EL Sesamöl
2 EL Olivenöl
0,5 Limette (Saft)

Zum Servieren
1 Stange weißer Spargel
2 Radieschen
1 TL Limettensaft
1 TL Olivenöl
1 Prise Salz
1 grüne Jalapeno

00:00 Was bereiten wir heute zu?
00:25 Das ist unser Sternekoch
01:30 Was ist Sterneküche?
02:04 Tipps für Spargel
02:39 Nussbutter zubereiten
03:33 Spargel schälen
05:08 Spargel würzen
05:41 Miso Marinade zubereiten
06:50 Nussbutter Tipps + fertig stellen
08:13 Reischips frittieren
09:34 Reischip würzen
10:23 Mayonnaise ohne Ei
15:10 Tipps für Spargel in Nussbutter garen
15:45 Ponzu - Ahornsirup - Vinaigrette Soße
16:47 Radieschen & Jalapenos schneiden
17:20 Spargel in Nussbutter garen
17:52 Anrichten
21:58 Probieren

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Ich bin Saliha – Grundschullehrerin, Tochter von großartigen Eltern und selber Mutter von zwei wundervollen Kindern. Es erfüllt mich mit Freude, Menschen zusammenzubringen und mein Wissen mit ihnen zu teilen – ganz egal, ob beim Kochen, Backen, Hausbau, Gärtnern oder Werkeln.
Mindestens jeden Mittwoch und Sonntag dürft ihr euch über ein neues Video von mir freuen! Auch Do it Yourself Videos, Sally On Tour und weitere Videos findet ihr bei mir.
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