Hoy hacemos unos calamares rellenos en salsa de almendras, una versión de mar y montaña, un exquisito relleno , una deliciosa salsa, un plato que podéis tener hecho con antelación, incluso congelar y si os sobra relleno podéis utilizar para una empanada, empanadillas,,,,

Ingredientes: estos serían los ingredientes para 2,800 grs. de calamares:
2,800 grs.de calamares
Para el relleno:
3 dientes de ajos
1 cebolla
los tentáculos y aletas del calamar
700 grs, de carne picada, la que os guste, yo he utilizado de cerdo
4 huevos cocidos
perejil fresco picado
aceite de oliva
sal y pimienta
Para la salsa:
4 dientes de ajos
2 cebollas
3 tomates pequeños
2 hojas de laurel
unas hebras de azafrán
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de pescado o fumé
Para la picada:
5 dientes de ajo
almendras crudas y peladas
3 rebanadas de pan frito

enlace calamares rellenos de marisco:⬇️⬇️⬇️⬇️
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