今回は豚バラごぼうの肉豆腐です！
ぷるぷるの豆腐と味が染みた豚肉とごぼうが最高♪
◉ごぼうのささがきが苦手な方は必見！あっという間にふわふわごぼうに✨
◉たった10分煮るだけ。時間がなくてもパパッと作れます
◉ボリューム満点の絶品おかず。必ずリピートお願いされちゃいます（笑）

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【レシピメモ】
■豚バラごぼうの肉豆腐
材料（3人前）
・豚バラ肉　200g
・ごぼう　　1/2本（80g）
・木綿豆腐　1丁（300g）
◉調味料
・水　150cc
・和風顆粒だし　2g
・酒　　　大さじ2
・みりん　大さじ2
・醤油　　大さじ2
・砂糖　　大さじ1

①ごぼうはアルミホイルを丸めて優しくこすり水洗いをする（ポイント❶）
②包丁で十字に切り込みを入れ、ピーラでささがきにする（ポイント❷）
③豚バラ肉を食べやすく切る
④和風顆粒だしを水で溶き、だし汁を作る
⑤熱したフライパンで豚肉の色が変わるまで中火で焼く
⑥ごぼうを加え豚肉の油でサッと炒める
⑦調味料とだし汁を加え、沸いてきたら弱火にして蓋をして5分煮る
⑧フライパンの真ん中に木綿豆腐を入れしゃもじで切る（6等分）
⑨蓋をしてそのまま5分煮たら出来上がり！（途中で蓋をあけ豆腐を返して煮汁をかけながら煮る）

《ポイント》
❶ごぼうはアルミホイルで軽くこすりササっと水洗いでOK。
❷十字の切り込みを入れてピーラするだけ。ふんわりごぼうが完成！アク抜きを必要もありません！
❸10分煮るだけ。コツはありません（笑）

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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）

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