🔸𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜:

-300 gr di polpa di zucca
-30 gr di amaretti
-60 gr di Parmigiano Reggiano stagionato
-Sale
-Pepe
-Noce Moscata

🔸𝗣𝗥𝗢𝗖𝗘𝗗𝗜𝗠𝗘𝗡𝗧𝗢:

-Taglia la zucca a pezzettoni, mettili in teglia e cuoci in forno per 50 minuti a 190 gradi.
-Pulisci la zucca, ricavando la polpa.
-Sbriciola gli amaretti ed uniscili alla zucca.
-Aggiungi il Parmigiano, sale, pepe, noce moscata e mescola tutto per ottenere il ripieno.
-Prepara i ravioli.
𝗣𝘂𝗼𝗶 𝗰𝗼𝗻𝗱𝗶𝗿𝗹𝗶 𝗰𝗼𝗻 𝘂𝗻𝗮 𝘀𝗮𝗹𝘀𝗮 𝘀𝗲𝗺𝗽𝗹𝗶𝗰𝗲:
-Metti una noce di burro in padella con una cipolla tagliata a metà.
-Quando il burro è nocciolino togli la cipolla e metti in padella del prosciutto Crudo a listarelle.
-Sfuma con una tazzina di vino bianco.
-Aggiungi poi un po di passata di pomodoro.

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