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Ingredientes:

2 libras de mondongo.
1/2 libra de carne de pierna de cerdo.
2 tomates maduros.
1 cucharadita de pasta de ajo.
3 tallos de cebollino.
1 cebolla cabezona blanca.
1 pimentón rojo.
1 pimientos amarillo.
2 hojas de laurel.
1/4 de cucharadita de azúcar.
1 cucharada de salsa de tomate.
1 cucharadita de achote.
Sal al gusto.


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