Serviettenknödel sind eine andere Form der Zubereitung von Semmelknödeln.

Für 2 Stück verwende ich:
6 Semmeln/Brötchen in Brocken gern 2 Tage stehen lassen
ca.250 ml warme Milch
1 TL Salz
2 EL Butter
1 große Zwiebel
1 Bund Petersilie
2 mittelgroße Eier (ich hatte 3 kleine)
optional Pfeffer und Salz zum weiteren würzen

Wenn der Teig zu trocken ist, Milch zugeben.
Wenn der Teig zu feucht ist, Semmelbrösel zugeben.

Folie und Alu-Folie zum einwickeln.
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