В этом видео Николай расскажет о кислотности в кофе: какие факторы влияют на ее формирование, как проявляется позитивная и негативная кислотность в напитке и что делать для уменьшения чрезмерной кислотности.

Поддержать канал:
Patreon (за пределами России):   / russian_barista  
Boosty (из России): https://boosty.to/russian_barista

Таймкоды:
00:14 Какие бывают кислоты
01:06 Откуда берётся кислотность
01:21 Высота произрастания
01:35 Метод обработки
02:03 Разновидности деревьев
03:06 Обжарка зерна
04:01 Неправильный рецепт
05:14 Слишком крупный помол
05:39 Низкая температура заваривания
05:55 Слишком свежая обжарка
06:24 Кофе на остывании
06:53 Алгоритм управления кислотностью
08:14 Темы для обсуждения