同時是餐廳主廚、老闆和作家的 Dan Richer 回答了推特上關於披薩的的熱門問題。臘腸為什麼會翹彎起來？最適合用來做披薩的起司有哪些？Dan Richer回答了這些問題以及更多！

00:00 intro
00:11 臘腸為什麼會翹彎起來？
00:38 關於鯷魚披薩
01:18 最適合用來做披薩的起司有哪些？
02:27 披薩加蘑菇該放生的還是熟的？
02:44 怎麼做好的披薩醬
03:44 披薩最重要的是哪個部分？
04:35 哪種最適合用來烤披薩的烤箱？
05:36 烤披薩必用披薩石盤？
06:27 最被低估的披薩配料
06:43 關於波蘭種麵團 
07:30 做披薩是一定要把麵團拋在空中甩嗎？
07:54 怎麼做出好吃的披薩麵團
08:21 示範做披薩
09:22 口袋披薩餃也算是披薩嗎？
09:37 怎麼可能會有起司過多的披薩？
10:00 兩片中披薩跟一片大披薩哪個比較划？
10:15 披薩盒可以一起進烤箱嗎？
10:23 重烤冷披薩的最佳方式是？
10:41 哪一種的披薩最好吃？
11:34 紐約的披薩為什麼這麼好吃？
12:08 為什麼要在披薩上淋油？
12:44 關於聖馬札諾番茄
13:17 開一家披薩店要多少錢？
13:42 最強的披薩麵團食譜
16:07 有什麼佐料是絕不能加在披薩上的？
16:14 義大利的披薩吃起來真的不一樣嗎？
16:45 關於披薩的吃法

譯者：this.bryan.guy 

#名人專業問答 #披薩 #Pizza

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