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Como elaborar Allullas, Hallullas Latacunga Ecuador (Con el Toque de Luis)
Ingredientes
Harina blanca 880 gr ( 7 tazas)
Sal 20 Gr (1 cucharada colmada)
Azúcar 20 Gr (1 cucharada colmada)
Manteca de chancho 350 gr (1 taza con un poco menos de 1/2 taza)
Manteca vegetal 150 Gr (1/2 taza con 2 cucharadas más)

Prefermento
Harina 120 Gr ( 1 taza)
Agua 400 ml ( 2 tazas no tan colmadas o como las que muestro en el vídeo)
Levadura fresca 40 Gr ( 2 Cucharadas colmadas prensadas) o 20 Gr de levadura seca (2 cucharadas colmadas) o 12 Gr levadura seca instantánea

Horno 175 grados centígrados hornear de 20 a 25 minutos
Gramos 40 de cada pan
Unidades 50 unidades aproximado

Fiesta de la Máma Negra tomada de Producciones en Lata
   • Mama Negra 2014  

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