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Ingredienti

• 4 uova
• 100 gr. di farina
• 250 ml. di latte
• 1 bustina e 1/2 di zafferano
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 2 zucchine chiare
• 150 gr. di ricotta
• 100 gr. di taleggio o fontina
• 40 gr. di parmigiano grana grattugiato
• 20 gr. di burro
• 200 ml. di besciamella pronta
• Sale

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