오랜만에 홈메이드 토마토 주스를 만들었어요. 만든지 몇일 안 되었는데 벌써 다 마셔버네요.


이 토마토 주스 레시피는 목넘김이 정말 부드러워서 정말 어린 아기부터해서 나이드신 어르신까지 모두가 정말 맛있게 먹을 수 있어요. 정말 자신있게 추천할 수 있는 토마토주스 레시피입니다.


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예전에는 생토마토를 믹서기에 갈아도 보고, 토마토를 한 번 데쳐서 껍질을 깐 후에 믹서기에 갈아도 보고, 강판에 갈아도 보고.. 등 이 방법 저 방법 다 써봤는데 이 방법이 제일 잘 맞아서 정착한 토마토주스 레시피에요.



재료 약 2L

토마토 2kg
물800ml
소금1/2ts
설탕 4T~

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*만들고 나니 약 2L가 나왔고 3식구가 몇일이면 끝낼 수 있는 양
*우리 10개월 아기꺼에는 소금도 설탕도 일체 넣지 않았는데 마셔보니 딱좋았다. 그러니 소금과 설탕은 생략가능하다.
*우리는 흰설탕 대신 머스코바도를 넣었는데 꿀 등 취향껏 넣으면 된다.​







간단 프로세스​

1. 토마토 세척 후 꼭지 제거하기
2. 토마토를 물과 함께 20분 끓이기
3. 갈아주기
4. 소금과 설탕 간하기(생략가능)
5. 면보에 짜주거나 체반에 거르기
6. 냉장 보관 후 10일 이내 소진하기

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