Le lasagne di verdure di casa pappagallo sono una deliziosa alternativa a quelle classiche. Una golosa idea da portare a tavola anche per i vegetariani. Colorata e allegra questa lasagna alle verdure mette tutti d’accordo.

Gli strati di sfoglia ruvida all’uovo si alternano a quelli con gli ortaggi e il tutto viene reso cremoso da una besciamella stuzzicante. Un bel modo per far mangiare le verdure a chi proprio non le ama e anche ai bambini che in genere storcono il naso. In questo caso abbiamo utilizzato peperoni, melanzane e zucchine ma nulla vi vieta di aggiungerne altre e seguire il vostro gusto personale.

Le lasagne vegetariane sono molto semplici da fare, ma il loro successo è assicurato, provatele e ci darete ragione!

► Ingredienti per preparare la lasagna con le verdure:
Sfoglie di pasta fresca all’uovo 150 gr
Melanzana 1
Zucchine 2
Peperone rosso 1
Peperone giallo 1
Pomodori 4
Cipolla 1
Olio EVO q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Emmental 200 gr
Parmigiano Reggiano 60 gr

Per la besciamella:
Farina 100 gr
Burro 100 gr
Latte intero 1 l
Sale q.b.
Pepe bianco q.b.

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

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