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   / @健食さん管理栄養士ダイエッ  

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▼目次
00:00　ご挨拶
00:40　ゴーヤ甘酢漬け
03:31　ゴーヤ酢醤油漬け
05:07　管理栄養士のダイエットポイント
05:58　ゴーヤ酢きんぴら

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【このチャンネルについて】

【食事で大逆転ダイエット】
ダイエットには3つの壁があります。
リバウンド、あるいは停滞期に挫折し、苦しい気持ちは分かります。

解決策は、ダイエットのステージを上げることです。
「おいしいなぁ」と魂が感じ、家族や社会に喜ばれ、神様に愛される食事をいただきませんか。

減量と体型維持の両立には、料理に繋がりが必要です。両立とは、料理繋（つ）なのです。

何だかできそうな予感？！
大逆転ダイエットに一緒に取り組みませんか？

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【健食さんプロフィール】

20代の管理栄養士。大阪府出身。高校時代に厳しい食事制限なしで3ヶ月で９キロの減量に成功。大学卒業後、医学部へ進学、認知症の論文を２本投稿し、食品会社の研究や商品開発を行う。同時に、食は健康のみならず、運命が変わることを信じ、2020年にレシピ投稿を開始し、YouTubeチャンネル登録者数4,000人、SNSの総フォロワー2.5万人を突破！LINE購読者と一緒にダイエットにチャレンジし、2ヶ月で-11kgに成功。その途中、素敵なご縁や温かいご支援をいただき、ダイエット指導、食事管理、コミュニティ運営、サプリメント開発、eスポーツ事業、仲間との時間など、忙しくも充実した毎日を送っている。

○健食さん公式
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ゴーヤ甘酢漬け
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【調理時間】
5分

【材料】
ゴーヤ甘酢漬け
・ゴーヤ 1本
・きび砂糖 50g
・酢 150ml

【作り方】
1. ゴーヤは縦半分に切って種とワタを除く。ゴーヤは5mm幅にスライスする。
2. 保存容器にきび砂糖を入れ、酢を注ぐ。よく混ぜる。ゴーヤを加える。
＊時間が経つと水分が出てくるので、ゴーヤが漬け酢に完全に浸からなくてもよい。ただし、漬けが悪い場合は、ゴーヤを減らしたり、酢を増やして調整する。
3. ふたをして、冷蔵庫で6時間以上、置いたら完成。
＊1週間は日持ちする。漬け汁はそのまま水や炭酸で割って飲んだり、酢の物にも使える。

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ゴーヤ酢醤油漬け
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【調理時間】
10分

【材料】
ゴーヤ酢醤油漬け
・ゴーヤ 1本
・ニンニク 5片
・ショウガ 15g
・酢 100ml
・醤油100ml

【作り方】
1. ゴーヤは縦半分に切って種とワタを除く。ゴーヤは5mm幅にスライスする。
2. ニンニクは粒しておく。ショウガは千切り。
3. 保存容器に酢、醤油を入れる。ゴーヤ、ニンニク、ショウガを加える。軽く混ぜる。
＊時間が経つと水分が出てくるので、ゴーヤが漬け酢に完全に浸からなくてもよい。ただし、漬けが悪い場合は、ゴーヤを減らしたり、酢と醤油を増やして調整する。
4. ふたをして、冷蔵庫で6時間以上、置いたら完成。
＊1週間は日持ちする。

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ゴーヤ酢きんぴら
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【調理時間】
10分

【材料】
ゴーヤ酢きんぴら
・ゴーヤー甘酢漬け 100g
・ベーコン 30g
・醤油 大さじ1/2
・みりん 大さじ1/2
・かつお節 2ｇ
・すりごま 大さじ1
・ごま油 大さじ1

【作り方】
1. ベーコンを食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにベーコン、ごま油を加えて火にかけて炒める。
3. ゴーヤ甘酢漬けを加える。さらに混ぜ合わせる。
4. 醤油、みりんを入れる。全体に馴染ませる。かつお節を振りかけ、ごまを散らす。軽く炒める。