Published On Jul 18, 2016
La cocina de Javier Plascencia ha sido clave en el resurgimiento de la gastronomía de “La Baja”, la zona fronteriza entre Tijuana, México y San Diego, EEUU. Su cocina, inspirada por los ingredientes y mezcla de culturas de la frontera, ha sido ya todo un éxito. Conoce aquí su historia.
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