【材料】
豚バラブロック（一口大）　400g
玉ねぎ（みじん切り）　1個
トマト缶　200g
ニンニク（みじん切り）　5〜10カケ
ショウガ（みじん切り）　1カケ
塩　小さじ1〜
水　150ml〜
油　大さじ4

◇ホールスパイス
ブラウンマスタード　小さじ1/2
クローブ　4〜5粒
カルダモン　4〜5粒
チリ　お好みで
フェヌグリーク　小さじ1/2
シナモン　1カケ
ブラックペッパー　小さじ2
◇パウダースパイス
クミン　小さじ2
コリアンダー　小さじ2
ターメリック　小さじ1
チリ　お好みで

【作り方】

1. フライパンに油を入れ、ホールスパイスをテンパリングする

2.香りがたってきたらニンニクショウガを加え色がつくまで炒める

3.トマト缶を加えて水分を飛ばしながら炒める

4.玉ねぎを加えしんなりするまで炒める

5.弱火にしパウダースパイスを加えて炒める

6.豚バラ肉と塩、水を入れ15〜20分ほど煮込む。煮詰まってきたら水を加える

7.塩で味を整えて完成

○レシピは動画を参照してください！

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