Sziasztok Kedves barátaim!😊
Fogadjátok szeretettel a bejgli beütésű diós macaront.

Recept olasz módszerrel⬇️

175 gramm darált dió
135 gramm porcukor
150 gramm kristálycukor
38 gramm víz
110 gramm szobahőmérsékletű tojásfehérje (Két adagra osztva, 55+55 gramm)


Recept francia módszerel⬇️

60 gramm szobahőmérsékletű tojásfehérje
60 gramm kristálycukor
85 gramm darált dió
85 gramm porcukor
1 csipet ÉTKEZÉSI citromsav (elhagyható)
gél vagy por állagú ételszínezék


🍊🍫Narancsos fehércsoki ganache:
200 gramm fehércsokoládé
100 gramm tejszín
1 narancs reszelt héja
1 tk vaj

🌰Diós töltelék
5 dkg darált dió
2 ek cukor
2 ek víz
rumaroma ízlés szerint

🍳ELEKTROMOS SÜTŐBEN:
155 fokon, alul-felül sütéssel, 16-18 percig sütjük.

🔥GÁZSÜTŐBEN:
Maximális fokozatra melegítsük (forrósítsuk) fel a sütőt (kb 250 fok), majd a tepsi macaront helyezzük bele. Abban a pillanatban, ahogy ez megtörtént, kapcsoljuk ki a sütőt és hagyjuk benne 15 percre. Ez elsőre furcsának tűnhet, de nagyon eredményes lesz, a forró levegő teszi a dolgát. Jópár évig így készítettem, nekem bevált!


❗OLASZ Módszer részletes VIDEÓ:

   • Olasz MACARON❤️ - Szirupos recept - I...  

❗Olasz módszer KÉZI MIXERREL

   • Olasz (szirupos) habcsók KÉZI mixerre...  

❗ Francia módszer

   • MACARON készítés otthon - 2. Rész - m...  


💜Instagram:   / bebepiskota  


💜Facebook:   / bebepiskota  

❤️Facebook CSOPORT:

  / 41534.  .