↓↓↓材料は概要欄からどうぞ！
今回は、久々郷土料理シリーズです。
山形は河北町発祥の冷たい肉そばを作りました。
本場は、親鳥を使い、コシの強い田舎そばを使うそうです。
作りやすくするため、若鶏のもも肉と乾麺のそばを使用しています。
夏にもってこいなメニューです！

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【材料】
▼茹で鶏
・鶏むね肉　1枚
・鶏もも肉　1枚
・塩　小さじ2
・砂糖　小さじ2
・生姜スライス　4枚
・長ねぎの青い部分　2本分
（3日ほど冷蔵保存可能）

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▼鶏チャーシュー
・茹で鶏（もも）1枚
・めんつゆ3倍濃縮　大さじ2

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▼冷たい肉そば（2人前）
・そば（90g）　2束
・鶏チャーシュー　1枚
・長ねぎ　適量

スープ
・茹で鶏のスープ　500ml
・めんつゆ3倍濃縮　大さじ4

お好みで
・一味唐辛子

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