Saludos Tribu! Hoy les enseño Como hacer POLLO GUISADO DOMINICANO, que es un plato emblemático de la cocina tradicional Dominicana, y tiene mucho sabor, en este caso utilicé el Braseado como método de cocción, queda muy jugoso y además de sabroso es muy fácil de preparar.

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Para preparar este pollo guisado al estilo dominicano vamos a necesitar:

1 lb (454g) de pollo con hueso.
3 cdas (45g) de jugo de naranja agria, pueden usar jugo de limón.
1 cda (15g) de vinagre blanco.
1 cda (15g) de salsa inglesa.
1 taza (238g) de puré de tomates.
1/2 ají cubanela (30g) en juliana.
1/2 pimiento (40g) rojo en juliana.
3 dientes de ajo picaditos.
6 aceitunas sin hueso en rodajas.
1 cebolla (40g) en cubitos.
2 cdas (27g) de aceite neutro, utilizo de canola.
2 ctas (12g) de orégano seco molido.
1/2 cta (3g) de pimienta negra molida.
2 ctas (12g) de sal.
1/2 cta (3g) de pimentón o paprika ahumada.
2 ctas (15g) de azúcar.
1 manojo de cilantro fresco picadito.
Agua para cubrir el pollo.

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