Hello! This is "Japanese Kitchen Tour".

This channel introduces Japanese food culture, chefs' techniques, and Japanese food.

In addition to traditional Japanese cuisine (sushi, ramen, udon, soba, sashimi, food stalls), we introduce various gourmet foods such as local Chinese restaurants, large-portion restaurants, Japanese street food, and sweets.

This time, we will introduce "Koeiken", a food stall ramen shop located in Yokota, Oita City, Oita Prefecture.
This is a popular ramen shop with a 40-year history.
The owner, Takahashi, continues to make ramen by himself every day.
Please watch until the end!

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[Japanese Kitchen Tour Official Instagram]
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こんにちは！「 Japanese Kitchen Tour 」です。
こちらのチャンネルでは、日本の食文化や料理人の技術、日本の食べ物を紹介します。

日本の伝統的な料理（ 寿司 ラーメン うどん そば 刺身 屋台 ）などに加え、町中華やデカ盛り店、日本のストリートフードやスイーツなど、様々なグルメを紹介します。

今回は大分県大分市横田にある屋台ラーメン店「光栄軒」様を紹介します。
こちらは40年の歴史がある人気のラーメン店。
オーナーの高橋さんは毎日一人でラーメンを作り続けます。
ぜひ最後までご覧ください！

【 Googleマップ】
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