Descubre todos los cuidados que ponen los pequeños productores de café en sus granos para que tú obtengas la mejor calidad de taza posible, desde las dificultades a las que se enfrentan hasta lo bello que es vivir en una finca de Café.

Jesús Vallarta y Blanca Suazo (productores en San Isidro Palotal, municipio de Córdoba, Veracruz; México), me permitieron documentar cómo ha sido para ellos dar el paso a producir cafés "diferenciados", me contaron cómo ha cambiado el proceso de siembra de café con los años y con este documental pretendo brindar un pequeño homenaje a su trabajo, a su excelente café y a su amistad.

Todo lo que me compartieron fue invaluable, ojalá y pudiera haber dejado todo en video, pero esta no será la última visita, lo sé, porque quedé invitadísima a volver, a ese lugar donde se habla de café, se respira, se bebe... se vive. Hay lugares en donde te sientes en casa, y Córdoba fue uno de ellos y más estando rodeada de gente tan bella que me aceptó inmediatamente en su núcleo 💜

(Gracias: Blanca, Jesús y Erick, por todo, todo, todo lo que me compartieron y por esta amistad que gira en torno al café que apenas comienza.)

No te olvides de visitar sus redes sociales para conocer más sobre ellos y valorar el esfuerzo que ponen en cada lote de café, y qué mejor que probarlo para darte una idea de lo que significa una taza limpia y de calidad. Realizan envíos a toda la república.
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PD. El perfil de taza sí me sorprendió en las varias preparaciones que hicimos, encontrando (yo, meramente de manera muy personal), un rico toque a manzana en cada una de las veces, no lo mencionan ellos, pero sí me fue muy notorio. Cuerpo ligero/medio, acidez brillante, sí cítrica y un dulzor indescriptible, muy balanceado para provenir de un café lavado... TIENES QUE PROBARLO, irá excelente en métodos por goteo y para tomar a cualquier hora.

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El equipo del set de grabación

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La Bamba
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Conjunto Jarocho Medellín de Lino Chávez
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Tutorial, La Malinche Huasteca (Huapango)
Interpretado por Juan Ribera
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