La papa es una planta alimenticia que procede de las culturas Pre - Incas e Incas. En el territorio peruano se encuentra la mayor cantidad de especies de papa conocidas en el mundo.
Actualmente en el Perú, es el principal cultivo del país en superficie sembrada y representa el 25% del PBI agropecuario. Es la base de la alimentación de la zona andina y es producido por 600 mil pequeñas unidades agrarias. La papa es un cultivo competitivo del trigo y arroz en la dieta alimentaria. es un producto que contiene en 100 gramos; 78 gr. de humedad; 18,5 gr. de almidón y es rico en Potasio (560mg) y vitamina C (20 mg).
En Chilia, provincia de Pataz, Dpto. La Libertad, se viene cultivando este tubérculo en apoyo de la Municipalidad Distrital a travez del area de desarrollo agropecuario en convenio con pequeños agricultores, mejorando de esa manera las condiciones socioeconomicas de la poblacion de este distrito.