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이보은의 요리비법 Ep.281
하얀오이물김치

[준비재료]
백오이 10개, 부추 50g,
붉은 고추 2개, 청양고추 1개, 소금 약간

(오이절임 양념)
굵은소금 5큰술, 생수 8컵

(오이물김치 양념)
양파 1/2개, 찬밥 5큰술, 굵은소금 4큰술,
생수 14컵, 올리고당 2큰술, 다진 마늘 1큰술,
생강청 1작은술, 대파 흰부분 1대

*1컵=200cc

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00:00 - 오프닝
00:59 - 재료소개 및 오이 썰기
02:03 - 오이 절이기
03:03 -부추, 붉은 고추, 청양고추 썰기
03:40 - 믹서에 물김치 양념재료 넣고 갈기
04:47 - 체에 양념 걸러 나머지 물과 양념 넣고 잘 섞기
06:17 - 오이와 썰어 논 부추, 고추 넣고 밀폐용기에 담아 냉장보관
07:46 - 시식 및 끝인사
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[방송 출연]
목요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
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