Узбекский плов с говядиной получается рассыпчатым и очень красочным с ярким вкусовым оттенком.
Узбекский плов с говядиной готовится не быстро, так как сначала готовится зирвак - мясная подлива ,которую каждый кулинар готовит по своему.
Зирвак представляет собой мясную подливу,подвергнутое долгому томлению.
Ярко коричневый цвет плова зависит от жарки лука.Если лук обжарить до темно золотистого цвета,то ваш плов получится очень красочным и красивым.
Как приготовить вкусный и рассыпчатый плов.
Итак готовьте и будьте здоровы.

Ингредиенты:
Мясо говядины -600 гр
Рис -600 гр
Морковь -500 гр
Лук -2 шт
Масло растительное-250 мл
Нут -100 гр
Вода кипяток- 600 мл для зирвака и 600 мл для риса
Соль, специи по вкусу.
Чеснок.


Приготовление :

Обжарить лук до темно золотистого цвета.Добавить мясо и также обжарить до румяной корочки.Затем добавить морковь и обжарить 5 минут.
Затем влить кипяток 600 мл ,нут заранее замоченный и томить на среднем огне 30 минут под крышкой. Затем добавляем головку чеснока ,соль и любимые специи и ещё томить 30 минут.
Рис замочить в тёплой подсоленной воде на 20 минут.Через 20 минут смываем рис несколько раз до прозрачной воды.
Убираем чеснок и выкладываем рис .
Вливаем кипяток 600 мл ,так чтоб вода покрывала рис на 2 см .Увеличиваем огонь и варим до испарения воды. Как только впиталась вода собираем рис горочкой, положить чеснок и сделать несколько проколов. Уменьшить огонь и томить 30 минут.Через 15 минут аккуратно перемешиваем,чтоб рис равномерно приготовился.Опять собрать горочкой и томить ещё 15 минут.
Приготовить салат аччик чучук к плову, заварить зелёный чай и наслаждаться вкусным пловом.


#плов
#узбекскийплов
#узбекскаякухня