#birs #birslekvár #birsjam

Kövess minket facebookon is az alábbi linken:
  / retro-konyha-106409114210428  

Hozzávalók a lekvárhoz:
5 kg birs
3 db citrom
1 citrom héja reszelve
1.5L víz

A sziruphoz:
1.5 kg cukor
0.5L víz

Elkészítés:
A birset megmossuk körömkefével, hogy minden szöszt eltávolítsunk róla. A magházat és a sérült részeket kivágjuk.
Felkockázzuk, és egy lábosba oda tesszük főni a birset kb 1.5 liter vizzel, 3 citrom levével és az egyik citrom reszelt héjával.
0.5L vízet fel kell forralni, és fel kell oldani benne a 1.5 kg cukrot.
Amikor a birs megfőtt le kell pürésíteni botmixerrel. A cukor szirupot bele kell önteni a lekvárba, és további 15 percet kell főzni.
Amikor elkészült a birs lekvár, akkor steril üvegekbe kell tölteni és száraz dunsztba kell tenni 24 órára.
Jó étvágyat hozzá!